民以食为天，食以安为先。2022年11月1日，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局第60号令）（以下简称《规定》）正式施行，旨在进一步推动食品生产经营企业建立健全食品安全责任制，规范食品安全管理人员行为。日前，番禺区市场监管局对一违反《规定》的餐饮企业开出全区首张“罚单”。

　　2023年7月25日，区市场监管局石壁市场监管所在辖区某餐饮服务企业的检查中发现，该企业未按规定建立日管控、周排查、月调度工作制度和未能提供《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》“三本台账”。根据《规定》，执法人员对该企业现场开具《当场行政处罚决定书》给予警告，并宣贯解读《规定》，责令企业限期改正。

　　8月9日，执法人员对该企业进行“回头查”，发现该餐饮企业车间主管同时兼任该公司食品安全总监、食品安全员，且未能出示相关任命书。随即，执法人员现场依法立案查处。此案为食品安全“两个责任”工作开展以来，全区首例依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》予以立案查处的案件。

　                                                                                                               　（转自番禺日报）